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優活健康網記者談雍雍／綜合報導
隨著生活型態的轉變，外食族群越來越多，造肥胖的人口的與日俱增。但體重過重或肥胖者，罹患糖尿病、心血管疾病、高膽固醇的機率顯著增加。因此，建議應建立健康生活型態，包括健康均?飲食、規律運動，可避免肥胖可減緩慢性疾病發生。有鑑於此，台南市立醫院特別規劃一系列營養飲食課程，透過營養師教導民眾如何輕鬆做出低卡好料理。
▲ 外食致胖！營養師教你自製低卡燉飯（圖／優活健康網提供）
高纖可口 打破低卡不美味印象
南市醫張麗娟營養師表示，低卡食物主要是透過減少原本食物中某些材料用量，例如本來要放一個蛋黃，改放半個蛋黃或是用低熱量較低的食材取代品原本熱量較高的食材，達到減少食物熱量的目的。
營養飲食課程現場也示範多道低卡料理與蕃茄豬肉燉台東英文家教班 宜蘭英文家教 花蓮英文家教飯的電鍋料理，讓學員吃的津津有味，也紛紛表示以前對低卡料理的印象，就是難吃又吃不飽。經過這系列的課程後，才發現原來只要對食物稍作挑選，其實也可以吃得美味又有飽足感。
而為讓民眾平日也能多多製作低卡料理，營養師也提供蕃茄豬肉燉飯料理食譜：
1）材料／米1杯、豬肉片120公克、番茄1顆、青椒片50公克、洋蔥丁50公克、蒜末20公克、起司絲50公克、鮮香菇片2朵。
2）調味料／植物油1大匙、熱高湯1杯、鹽1/2茶匙、黑胡椒粒少許。
3）作法／起油鍋將洋蔥丁、鮮香菇片、蒜末、番茄丁加熱炒香。加入豬肉片持續加熱翻炒至肉表面變白，加入白米翻炒約半分鐘後加入熱高湯、鹽拌勻後放入內鍋，於外鍋加入1.5杯水，蓋上鍋蓋、按下開關。煮至開關跳起，再燜約5分鐘後打開鍋蓋，撒上青椒片及起司絲，黑胡椒粒拌勻即可。
資料來源：優活健康桃園補英文哪家好 南投成人美語補習班 台中成人美語補習班網
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